バナナばなし

  • 2018.04.26 Thursday
  • 12:10

JUGEMテーマ:食材

今回はバナナについて!!

 

 

バナナ、今や年間の果物の消費で、圧倒的トップでございます。

でも、20年くらい前は、みかんやりんごに負けていたんですが、りんごを抜かし、10年ちょっと前にはみかんを抜かしてトップに躍り出ております。

でも月別で見れば、今も冬場は、みかんやりんごの方が消費多く、真夏はスイカとか、梨の方が消費多くなります。

 

バナナは年間平均して消費が多いのが強みですね。

 

でも、そんな中でも波があり、5月を中心に最も消費が伸びます。今ですよ、今。

 

今の季節、確かに、柑橘やりんごも少なく、スイカやメロンは高いし、ちょど果物が寂しい時期ですね。そんな事もあって、5月はバナナの独壇場。

 

そしてバナナって、ものすごく暑い日はあんまり食べたく無くなりません?水分が少なめだからですかね?

 

そして真冬もあまり積極的に食べる気がおきないですよね?こたつにはバナナじゃなくてやっぱりみかん。

 

5月くらいがバナナが食べたくなるちょうどいい気温、湿度なのかもしれんですね。

 

なのでこの季節、僕もバナナよく食べます。そして余ると、皮剥いて、ラップして凍らせます。最近は、ここで潰して平たくしておくと、後で食べやすいと知りました!

冷凍バナナ、ヘタなアイスより美味いです。

 

アイスとして美味いですが、このままスムージーやバナナジュースにも使いやすい!

 

バナナ、日本じゃほとんど栽培してないので(沖縄などでは島バナナとして栽培してます。ちっちゃいバナナですが、酸味があってなかなか美味いです)、どんな風になってるかあまり見ないですよね。

 

こんなです。

 

バナナはバショウ科ですね。芭蕉のバショウです。昔はバナナのことも芭蕉と呼んでたようなので、あの松尾芭蕉は松尾バナナだったかもしれないです。

 

バナナの花は・・・

なんじゃこりゃ!って感じで全然キレイじゃないです。

 

バナナの種はどこにある?とよく問題にされますが、普通に食べられているバナナは種がありませ〜ん。種無しスイカみたいなもんです。

なので種で増やすんじゃなくて、根もとから小さい芽が出てくるのでそれを株分けして増やします〜。

 

実は僕、フィリピンのネグロス島にバナナを見に行ったことあります〜。

干上がった川をトラックで3時間くらい登り、ものすごく揺れて車の天井に頭を500回くらいぶつけながら山奥に行ってきました。

 

畑なのか普通の森なのかよくわからないところに生えてるバナナを収穫。

 

すげー重いです。

 

包丁で切り分けて出荷。

青いまま出荷して日本で、ムロと言われる熟成庫で黄色く追熟して届けられるんですね。

 

個々の農家から集荷場までの運搬手段は今でも、カラバオと呼ばれる牛くんです。

地域の集荷場で集めたバナナはトラックで、ネグロスの町にある最終的な集荷場に集められて、そこで水で洗ったり形を整えたりして輸出されま〜す。

 

最近は効率のいいプランテーションのバナナが増えて、こういう山のバナナが減ってきましたが、やっぱり山のバナナは寒暖差がある分、すごく美味いんですね〜。

 

ところで、山の集落に行くと、洗濯機はみなさんあまり持ってないようで、手で洗って干してます。あんまり文化的な生活はできてないのかなーと思ったら、

「トゥルルル〜トゥルルル〜」という音があちこちから。

「え?この山奥で携帯?」

 

そう、多くの人が携帯は持ってるんです!話によると、冷蔵庫や洗濯機よりまず、携帯を最優先で買うらしいです!

 

こんな暑いところ、冷蔵庫なんか絶対、必要じゃん!と思うでしょ?

 

でも肉は、コレ。闘鶏で遊んでますが。

 

生きた鶏をつぶして肉料理。

 

裏山にいくらでも生えてる料理用バナナを採ってきて焼く。

焼きたてうめえ。

こんなドリンクもありますな。

 

 

確かに冷蔵庫、必需じゃないかも!(お金ある人は持ってますが、テレビ、洗濯機よりは優先度低い感じです。)

 

そして、「コーヒー飲む?」と言うので、お願いしますと言ったら、30分くらい出てきません。

 

そしてウロウロしてたら

えーと、これ、僕に煎れてくれるコーヒーかな?

 

ここからかい!

 

なんと生の豆から煎れていただいてます・・・

 

んでそのコーヒーが滅茶苦茶うまい!!

 

んー、何だか豊かな生活かも!!

 

街に戻って、自転車タクシーの人に「運転させて」と頼んだら何故かみんな乗ってきました。

 

街に信号がないのにけっこうな交通量で怖いです。

 

街の市場の野菜たち。いかにも南の市場っぽいですな。

 

今回のネグロス島行くのにギター持って行ったら、ライブで弾けと言われて、地元のバンドに飛び入りしてけっこう弾いちゃいました。

地元のラム酒があって、結構まずかったんですがグビグビ飲んで悪酔い。

 

ちなみに、某フィリピン航空にギター預けたんですが、ものの見事に壊されて、ガムテープで修理して弾きました。

 

以上。あんまりバナナの事書いてないな。

 

 

 

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